Les vins du domaine

Blanc · Chardonnay

Grand Cru

Corton-Charlemagne

Un blanc ample et corsé. Sa robe prend des reflets dorés et ses arômes évoluent vers le miel, l'amande grillée et le silex après quelques années en cave.

Service 12 °C

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Blanc · Chardonnay

Pernand-Vergelesses Premier Cru

Sous Frétille

La puissance du Chardonnay s'assouplit après les premières années. Avec la garde, des notes d'amande grillée et de pierre à fusil se précisent.

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Rouge · Pinot Noir

Pernand-Vergelesses Premier Cru

Ile de Vergelesses

La texture est souple, les tanins fins. Le vin garde assez de corps pour évoluer pendant au moins une dizaine d'années.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Grand Cru

Corton

Cassis, kirsch et épices dans la jeunesse, puis sous-bois, truffe et cuir. La bouche est charnue, puissante et longue.

Service 15 °C

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Blanc · Aligoté

Bourgogne

Bourgogne Aligoté

Une robe or pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fleurs blanches et le foin coupé, avec une touche minérale. La bouche est souple dès l'attaque.

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Blanc · Chardonnay

Pernand-Vergelesses

Devant les Cloux

Un Chardonnay vif, aux notes de fruits frais et d'épices. Le miel et la pierre à fusil apparaissent avec les années.

Service 12 °C

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Blanc · Chardonnay

Pernand-Vergelesses

Les Combottes

Un blanc frais et fruité, à la robe dorée. Des notes d'épices accompagnent le fruit, puis le miel et la pierre à fusil se développent à maturité.

Service 12 °C

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Blanc · Chardonnay

Pernand-Vergelesses Premier Cru

Clos du Village

Un vin fruité, ample et puissant, dont la richesse aromatique s'exprime dès la jeunesse.

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Blanc · Chardonnay

Pernand-Vergelesses Premier Cru

En Caradeux

Plus charpenté que les vins de l'appellation village, ce blanc associe des arômes fruités, une bouche ronde et une trame minérale.

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Rouge · Pinot Noir

Bourgogne

En Bully

Cerise et framboise composent le bouquet de ce Pinot Noir grenat. La bouche est ample, avec des tanins soyeux.

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Rouge · Pinot Noir

Pernand-Vergelesses

Belles Filles

Un Pinot Noir souple et fruité, aux notes de cassis et de groseille, avec une touche minérale.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Appellation village

Chorey-les-Beaune

Framboise et griotte au nez. La bouche ronde repose sur une structure ferme et des tanins fins.

Service 14 °C

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Rouge · Pinot Noir

Appellation village

Savigny-les-Beaune

Griotte, cassis et framboise dominent, avant une évolution vers le sous-bois. Les tanins restent discrets.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Savigny-lès-Beaune Premier Cru

Aux Fourneaux

Des arômes de griotte, cassis et framboise. Le vin gagne des notes de sous-bois en vieillissant, avec une bouche structurée et des tanins fins.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Beaune Premier Cru

Bressandes

Un nez floral et une bouche dense, veloutée, où l'acidité équilibre la rondeur.

Service 15 à 16 °C

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Rouge · Pinot Noir

Beaune Premier Cru

Les Cents Vignes

La rondeur des Beaune s'accompagne ici de puissance et de profondeur. Un Pinot Noir construit pour la garde.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Beaune Premier Cru

Clos du Roi

Le fruit rouge est expressif. Les tanins doux donnent une bouche à la fois tendre et dense.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Beaune Premier Cru

Grèves

Des arômes fruités fins et une bouche ronde, profonde, soutenue par une structure tannique présente.

Service 15 à 16 °C

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Rouge · Pinot Noir

Appellation village

Aloxe-Corton

Puissant et ferme dans sa jeunesse, ce vin grenat développe des arômes de fruits rouges. Sa texture s'arrondit avec le temps.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Pernand-Vergelesses Premier Cru

Les Vergelesses

Un rouge soyeux aux notes fraîches de cassis et de groseille. Le sous-bois apparaît avec les années.

Service 15 °C

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Rouge · Pinot Noir

Grand Cru

Corton Pougets

Myrtille, groseille, kirsch et violette précèdent les notes de sous-bois, d'épices douces et de réglisse. La bouche ferme et corsée demande du temps pour s'assouplir.

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