FREN
Bressandes, Domaine Rapet

Vin rouge · Beaune Premier Cru

Bressandes

Cépage
Pinot Noir
Commune
Beaune
Service
15 à 16 °C
Garde indicative
5 à 10 ans
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La garde se compte depuis le millésime et dépend des conditions de conservation.

La parcelle

La parcelle des Bressandes se situe au nord de Beaune. Ce Premier Cru rouge est apprécié pour sa finesse de texture et son équilibre entre densité et fraîcheur.

Vinification & élevage

Les raisins arrivent en petites caisses et sont triés avant la mise en cuve. La fermentation dure environ quinze jours avec pigeages, puis le vin est élevé en fûts, dont 20 % de neufs. Le soutirage au soufflet limite les manipulations.

Dégustation

Un nez floral et une bouche dense, veloutée, où l'acidité équilibre la rondeur.

À table

Viande blanche, préparations marinées ou fromage.

Situer les parcelles

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Carte du vignoble autour de Corton et Beaune

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Domaine Rapet Père & Fils · 2, place de la Mairie, 21420 Pernand-Vergelesses, France
+33 (0)3 80 21 59 94 · contact@domaine-rapet.com