FREN
Corton, Domaine Rapet

Vin rouge · Grand Cru

Corton

Cépage
Pinot Noir
Commune
Aloxe-Corton
Exposition
Sud
Service
15 °C
Garde indicative
4 à 15 ans
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La garde se compte depuis le millésime et dépend des conditions de conservation.

La parcelle

Sur le versant sud de la colline de Corton, cette cuvée réunit les parcelles du domaine en Grand Cru. Les vieilles vignes donnent un Pinot Noir concentré, destiné à une longue évolution.

Vinification & élevage

Les raisins arrivent en petites caisses et sont triés avant la mise en cuve. La fermentation dure environ quinze jours avec pigeages, puis le vin est élevé en fûts, dont 20 % de neufs. Le soutirage au soufflet limite les manipulations.

Dégustation

Cassis, kirsch et épices dans la jeunesse, puis sous-bois, truffe et cuir. La bouche est charnue, puissante et longue.

À table

Canard, civet de lièvre, chevreuil ou fromages affinés.

Situer les parcelles

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Carte du vignoble autour de Corton et Beaune

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Domaine Rapet Père & Fils · 2, place de la Mairie, 21420 Pernand-Vergelesses, France
+33 (0)3 80 21 59 94 · contact@domaine-rapet.com